Tytuł rozprawy:
„Opracowanie receptury chlebów bezglutenowych wzbogaconych w wybrane składniki mineralne i ocena ich biodostępności w układach modelowych in vitro i in vivo”
Promotor:
prof. UPP dr hab. Julita Reguła
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
publiczna obrona pracy doktorskiej
mgr Anety Tomczak
Tytuł rozprawy:
„Wartość odżywcza białek łubinu wąskolistnego (Lupinus angustifolius) i ich wpływ na alergenność żywności”
Promotor:
Cel: dostarczenie i poszerzenie wiedzy na temat żywności orientalnej, etnicznej i tradycyjnej, odgrywającej obecnie coraz większą rolę w kreowaniu nowych trendów żywieniowych i poszukiwaniu składników bioaktywnych przeciwdziałających chorobom cywilizacyjnym. Wykorzystanie wiedzy lokalnych społeczeństw, przy obecnej globalizacji gospodarki i możliwości użycia surowców uważanych dotychczas za egzotyczne, wyznacza trendy i stanowi ważne uzupełnienie wiedzy z zakresu nauk o żywności i żywieniu.
W dniu 4 listopada 2021 r. /czwartek/ o godz. 11.00 w sali Kolegium Rungego Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu przy ul. Wojska Polskiego 52 odbędzie się
publiczna obrona pracy doktorskiej
mgr inż. Anny Marii Radziejewskiej
Tytuł rozprawy:
„Analiza wpływu transporterów Pcft, Rfc, Dmt1, Tfr2 na gospodarkę folianami i żelazem”
Promotor:
W dniu 8 października 2021 r. /piątek/ o godz. 10.00 w sali im. Prof. dra Stanisława Lecha Jankowskiego w budynku Wydziału Nauk o Żywności i Żywieniu Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu przy ul. Wojska Polskiego 31 odbędzie się
publiczna obrona pracy doktorskiej
mgr inż. Marty Stefanii Burzyńskiej
W dniu 12 października 2021 r. /wtorek/ o godz. 11.00 w sali Kolegium Rungego Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu przy ul. Wojska Polskiego 52 odbędzie się
publiczna obrona pracy doktorskiej
mgr inż. Marii Barbary Różańskiej
Tytuł rozprawy:
