Halina Staniek

Halina Staniek

Tytuł: dr inż.

adiunkt

Wykształcenie

2008  doktor nauk rolniczych, technologia żywności, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu

2003 mgr inż. technologia żywności i żywienia, Akademia Rolnicza im. A. Cieszkowskiego w Poznaniu

 

Zainteresowania badawcze

ocena zawartości i biodostępności składników mineralnych (Cr, Se, Cu , Mn, Zn, Fe, Mg Ca, Na, K) oraz metali toksycznych (Pb, Cd, Hg) w produktach spożywczych i suplementach diety,badania zaburzeń stanu mineralnego u zwierząt i ludzi zdrowych oraz z wybranymi zaburzeniami metabolicznymi (niedobór Fe, anemia, przeładowanie Fe, cukrzyca) przy użyciu odpowiednich biomarkerów (analiza krwi, moczu, włosów, paznokci, tkanek, narządów),badania toksyczności nowo syntezowanych związków z wykorzystaniem modeli in vitro i in vivo (toksyczność ostra, toksyczność podostra, genotoksyczność, mutagenność, teratogenność u zwierząt doświadczalnych),badania aktywności biologicznej związków metali oraz substancji bioaktywnych ich biodostępności a także wzajemnych interakcji w badaniach modelowych in vitro (linie komórkowe Caco-2) i in vivo (z udziałem zwierząt laboratoryjnych - szczury),badania nawyków żywieniowych i stanu odżywienia wybranych grup ludności

Jednostka: 
Pracownicy Katedry Żywienia Człowieka i Dietetyki
Zakład Bromatologii i toksykologii żywności

Informacje kontaktowe

Pokój: 231

Telefon: +4861-8487593
E-mail: halina.staniek@up.poznan.pl

Termin konsultacji: wtorek 10.00-12.00 (w innym terminie po wcześniejszym umówieniu drogą mailową)

Pełnione funkcje

Stanowisko: adiunkt

Najważniejsze publikacje

Wybrane publikacje

 

Staniek H., Wójciak R.W.: The Combined Effect of Supplementary Cr(III) Propionate Complex and Iron Deficiency on the Chromium and Iron Status in Female Rats. Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, 2018, 45, 142-149. DOI: 10.1016/j.jtemb.2017.10.010 

Staniek H., Krejpcio Z.: The Effects of Supplementary Cr3 (Chromium(III) Propionate Complex) on the Mineral Status in Healthy Female Rats. Biological Trace Element Research, 2017, 180(1), 90-99. DOI: 10.1007/s12011-017-0985-3.

Staniek H., Krejpcio Z., Wieczorek D.: The Effects of High Dietary Doses of Chromium(III) Complex with Propionic Acid on Nutritional and Selected Blood Indices in Healthy Female Rats. Biological Trace Element Research, 2016, 171(1), 192-200. DOI:10.1007/S12011-015-0518-x.

Staniek H, Krejpcio Z, Iwanik K, Szymusiak H, Wieczorek D.: Evaluation of the acute oral toxicity class of trinuclear chromium(III) glycinate complex in rat. Biological Trace Element Research, 2011, 143(3), 1564-1575.

Staniek H., Kostrzewska-Poczekaj M., Arndt M., Szyfter K., Krejpcio Z.: Genotoxicity assessment of chromium(III) propionate complex in the rat model using the Comet assay. Food and Chemical Toxicology, 2010, 48(1), 89-92.